掐菜爆腰丝

　　材料：
　　绿豆芽，猪腰子，青尖椒，盐，料酒，醋，胡椒粉，味精

　　做法：
　　1.猪腰子切细丝，绿豆芽掐去头尾，青尖椒切丝

　　2.腰丝先放沸水中焯一下

　　3.再放温油中快速滑油

　　4.盐、料酒、醋（一滴）、胡椒粉、味精、高汤、淀粉兑成调料汁

　　5.青椒丝、掐菜炒至断生，放入腰丝，倒入调料汁

　　6.快速翻炒均匀，ok

　　

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