豆腐皮包子

　　《红楼梦》第八回

　　宝玉笑道：“好，太渥早了些。”因又问晴雯道：“今儿我在那府里吃早饭，有一碟子豆腐皮的包子，我想着你爱吃，和珍大奶奶说了，只说我留着晚上吃，叫人送过来的，你可吃了？”

　　材料：
　　豆腐衣(北方叫油皮、豆腐皮)，金针菇，木耳，香菇，青菜

　　做法：
　　1、金针菇、木耳、香菇、青菜洗净，该泡发的泡发好，切碎丁；

　　2、上述食材混合均匀，包在豆腐衣里，做成素菜包子上锅蒸熟即可。

　　

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