塔香豆干

　　材料：
　　材料：
　　：

　　3-4片豆干（切长条状）

　　2cup九层塔

　　2-3只泰国尖椒（或青椒，不嗜辣可以减半也可以不加）

　　2-3瓣蒜瓣（切片）

　　

　　调味：

　　1-2tsp鱼露（根据买的鱼露的咸味调整）或酱油代替

　　1tsp蚝油

　　糖少许

　　胡椒面少许（Optional）

　　做法：
　　1、锅里热上一大匙油，把蒜和辣椒爆香，然后加入豆干稍微翻炒。

　　2、倒入一杯水/高汤，加入蚝油、糖和鱼露调味，加盖焖煮5分钟或至水份减少。

　　3、起锅之前倒入九层塔，稍微翻匀，撒上胡椒面提香就好了。

　　

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