材料： 黄桃馅料：
黄桃8个去皮去核切成月牙块
白糖1/4杯
黄沙糖1/4杯
肉桂粉1/4茶匙
豆蔻粉1/8茶匙
柠檬汁1茶匙
玉米淀粉2茶匙
脆皮
材料： ：
面粉1杯
白糖1/4杯
黄沙糖1/4杯
泡打粉1茶匙
盐1/2茶匙
黄油6大匙，切小块后放冰箱冷冻室冷冻片刻
开水1/4杯
表面装饰：
白糖3大匙
肉桂粉1茶匙
做法： 烤箱预热425F/220C。
在一个大碗里混合所有的黄桃馅料。分别放入10-12个舒芙蕾烤模或一个9寸的烤模，下面最好再放一个烤盘，烤制过程中会有些糖汁会流出来。入烤箱烤制10分钟。
在烤制馅料的同时准备脆皮。在另一个大碗里混合面粉，白糖，黄沙糖，泡打粉和盐，然后加入冷冻后的黄油块，用叉子或做派皮的切刀，将黄油和面粉混合物切成疙瘩状，然后加入开水将干粉混合，不要搅拌太久，刚刚混合就可以了。
馅料烤好后取出来，用勺子将3中的面糊舀到馅料上面，不一定要全部覆盖。最后洒上肉桂粉和糖的混合物，再次入烤箱烤至表面金黄。（我的小烤模烤了20分钟，8寸或9寸的烤模大概要多一些时间，20-30分钟左右。
