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栗子烧肉的做法
栗子烧肉
材料:
猪五花肉500克板栗500克香葱2棵生姜1小块酱油1大匙料酒1大匙精盐1小匙白糖3小匙
做法:
1.在板栗底端切一刀,放沸水中稍煮后捞出,去壳;葱洗净切段,姜洗净切片;
2.将猪肉刮洗干净,切成小方块,放入锅内,加酱油、料酒、葱段、姜片,大火烧煮片刻,使肉上色;
3.然后加水(以淹过肉面为宜),烧开后转用小火烧煮。肉块微酥时加入板栗;
4.肉、板栗都烧酥时再加入精盐、白糖,略煮即可。
注意
栗糯肉酥,色红味美。板栗去壳后也可以先用油炸一下再烧。
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