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红曲蔓越莓吐司

  材料:
  高筋面粉250g,红曲粉10g,水190g,奶粉15g,糖10g,盐一点点,酵母1小勺,黄油20g

  做法:
  1.面包材料:
  混合揉成团,直到扩展阶段

  2.蔓越莓果干可以用朗姆酒或者水泡软,和黄油一起投放

  3.面团放置在温暖的地方发酵至两倍大

  4.将发酵好的面团排气滚圆,包上保鲜膜醒20分钟

  5.擀成长方形,与模具同宽

  6.往一个方向卷起,并捏紧封口

  7.面团放进模具,在温暖潮湿的地方进行二次发酵,大约40-60分钟

  8.二次发酵状态到模具9分满即可

  9.烤箱预热180度,烤20分钟后,加盖锡纸继续考15-20分钟即可

  
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