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杏仁脆饼的做法
杏仁脆饼
材料:
原料:
水油面,油面各一块,杏仁酱一瓶。
油酥面:将300克面粉加入120克化好的(温热)黄油,揉成油酥面。
水油面:将500克面粉、150克黄油、80克白糖拌和,加入150克热水揉成水油面。 这样皮微甜,吃起来更香。
做法:
把油酥面包在水油面里,来回折几次,让油面出层次,把出层的面切成小季子,杆薄,摸上杏仁酱,375度,烤20-25分钟。
饼很酥脆,用的这个杏仁酱是有碎杏仁这种的。香香的,水油面里放了一点糖,微甜,可配下午茶。
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