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杏仁瓦片的做法
杏仁瓦片
材料:
黄油25克,杏仁片20克,低筋面粉30克,蛋白25克,糖粉25克
做法:
1.黄油室温软化,加入糖粉搅拌均匀发白即可,不必打发
2.分几次加入蛋白搅拌,每次等到前一次混合均匀后再加第二次
3.筛入低筋面粉
4.翻拌成瓦片面糊
5.把面糊酿进模具,再用刮刀或者铲刀尽量抹平,再刮去多余的部分
6.除去模具
7.把大杏仁片贴在面糊的表面
8.烤箱预热180度,烤5-8分钟即可。瓦片很薄,一定要看紧,千万别烤糊喽~
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