各式菇类以酒15cc、水100cc的比例调成之酒水液，浸洗一下即可增加菇类的香气和口感。
材料： 蓬莱米430公克，糯米50公克，帝王菇60公克，香菇60公克，柳松菇60公克，温水600cc，酱油18公克，味醂6公克，奶油20公克，盐3公克，酒10公克
做法： 1.蓬莱米洗净，放置于筛网中沥干，静置30∼60分钟备用。
2.糯米洗净，充分沥干水分，放入电锅中加温水，浸泡2小时备用。
3.将帝王菇、香菇、柳松菇用酒水液洗净，再切成粗块状备用。
4.依序将作法1、3和调味料放入作法2中混合拌匀，按下电锅煮饭键，煮至电子锅跳起后，再充分拌合均匀，最后焖约10分钟即可。
