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手擀面的做法
手擀面
材料:
西葫芦,肉馅,甜面酱,面粉
做法:
1、西葫芦切片,肉馅放糖、盐、料酒、甜面酱、大批葱花拌匀上劲。
2、然后西葫芦和肉馅入锅炒会,出水还有很多油,取出。
3、和面醒好,反复揉搓使面有劲道,左手拿一小块,右手撕一个小面团,在面板上一推。
4、再烧水下锅煮,一会就熟了,很有嚼头。
5、另一些面擀成片切成条,扯成面。
6、面汤里到西葫芦炒出来的汤,放酱油、盐、鸡精调味,最后放西葫芦,关火。
7、浇汤淋香油,一定不能少了老陈的醋!
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