酸豇豆

　　材料：
　　长豇豆，盐，康乐醋，辣酱（超市里买的湖南辣酱），小葱

　　做法：
　　1、将一把长豇豆（两头不摘掉），洗净。

　　2、在锅中倒冷水煮开。放入长豇豆，大火煮约1-2分钟后，捞起来(为保持绿色，豇豆不宜煮太久)。

　　3、将捞出的豇豆，在砧板上用刀先去两头，再切成小丁。

　　4、这一步很重要：将切成小丁的豇豆装碗，趁热放入醋、盐、辣酱、葱末即可。

　　小诀窍切成小丁的豇豆一定要趁热放入调料！！！

　　

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