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清爽五味牛肉的做法
清爽五味牛肉
此道菜清爽、滑嫩可口,适宜夏天食用。
材料:
主料:牛肉1\2斤,绿花菜1棵,小苏打粉1\2小匙太白粉,水各3大匙
五味酱:葱未,姜未,蒜未,辣椒未,香菜未各1大匙酱油膏,细糖各3大匙,番茄酱2大匙白醋1大匙
做法:
1.牛肉切薄片,加小苏打、太白粉、水拌匀,腌10分钟。
2.取牛肉片沾上薄薄的一层太白粉,以开水氽烫一下,立刻取出置于盘中。
3.绿花菜切小块、洗净,锅内加盐及少许油烫熟盛出,排边。
4.将五味酱淋于牛肉上即可。
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