拔丝莲子

　　材料：
　　主料：水发莲子200克，

　　辅料：红绿樱桃，面粉，干淀粉各适量，

　　调料：清油50克，白糖50克

　　做法：
　　1.红绿樱桃洗净切丁。将水发莲子洗净，粘上面粉和干淀粉。

　　2.炒勺放油浇至五六成热，将莲子入锅炸至金黄色，捞出控油。

　　3.锅中放白糖，加温水，烧开熬至浅黄色，放入莲子，颠翻几下，使莲子裹匀糖汁，装在抹过熟油的盘子里即可。上桌时随盘带一碗凉开水供蘸食。

　　

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