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百花镶芦笋的做法
百花镶芦笋
材料:
芦笋8根,虾仁3两,红萝卜片8片,蛋白1/2个,太白粉1大匙,鲜美露4大匙,花生油2大匙
做法:
1.)将虾仁洗净用纸巾吸干,用菜刀拍打成泥,加入调味料(1)拌匀,打至出胶备用。
2.)红萝卜切成圆片状、芦笋洗净去除粗纤维部分后切小段,2者皆汆烫熟后擦干撒上太白粉(份量外)备用。
3.)用1片红萝卜片做底,铺上卢笋、虾泥,用大火蒸4分钟至熟透,取出庄盘。
4.)将调味料(2)拌匀,微波1分钟后淋在蒸好的百花芦笋上即。
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