香酥炸鸡腿

　材料及配料：鸡腿生姜片红酒白胡椒粉酱油盐面包糠

　　制作过程：

　　1鸡腿平放案板上，正反面纵向分别划开几刀（为了更好的入味以及炸时容易熟透）

　　2放入容器，加入生姜片、红酒、白胡椒粉、盐、酱油腌制入味（我用了4个小时）

　　3腌制好的鸡腿抹一层湿淀粉，沾一层面包糠

　　4油温150度左右下锅，保持中小火慢炸，待一面焦黄后翻面，最后将熟时，调高火力使鸡腿表面焦黄干脆，快速捞起出锅

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