对对版三杯鸡翅
做法:其实我一直觉得中餐比较随意.只要知道了具体步骤和有些需要注意的地方就可以了.完全可以根据自己的喜好发挥~各种食材的用量也完全可以根据自己的口味.下面我就班门弄斧.说说这个三杯鸡翅的大体做法吧
三杯鸡.(我是用鸡翅做的.都一样了)三杯指的是一杯油,一杯酒,一杯酱油.酒我用的黄酒,好象用米酒更正宗些.没有这些的用料酒也可以.这三杯的比例应该是1:1:1
1.把鸡翅洗干净,空干净水.油入锅中,微热.放入鸡翅.翻炒.至表面呈淡淡金黄色.(开始还可以用葱姜爆锅,家里没葱了,索性我就没用.)
2.倒入酱油.黄酒,小火炖
3.加入香菇.继续炖.
4.炖到汤汁呈浓稠状即可.整个过程不需要放水
