蛋花肉丝青菜汤粉

　　材料：
　　螺丝粉，瘦肉，鸡蛋，胡萝卜，生菜

　　做法：
　　1.瘦肉切丝，用油、盐、生粉拌匀腌10分钟；生菜洗干净后切丝；胡萝卜削皮后切条；鸡蛋磕进碗里，划散

　　2.螺丝粉放进锅里，加入没过螺丝粉的清水，大火煮开后转小火煮10分钟

　　3.另起一锅，放油烧热，倒入胡萝卜煸炒至软身

　　4.倒入清水（或高汤），大火煮开

　　5.煮至软身的螺丝粉捞出，过冷水

　　6.把煮软的螺丝粉倒进煮开的胡萝卜锅里

　　7.煮开后，放入肉丝

　　8.放入生菜丝

　　9.煮开后倒入鸡蛋液，划散，煮开

　　10.放盐调味即可

　　

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