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法式白酒田螺的做法
法式白酒田螺
材料:
主料:田螺6~8个,千层面皮2张,
辅料:大蒜碎少许,奶油40公克,
调料:白葡卜酒20cc,黄奶油15公克,鲜奶油10
做法:
1.锅内加热先将田螺肉炒香备用、备一锅热水烫熟面皮,排进盘内、另置一锅融解奶油,放大蒜碎炒香。
2.再加田螺肉,白葡萄酒,使酒精蒸发、加奶油及鲜奶油、置放于盘内,部分塞于面皮内、周围淋上剩余之白酒汁即可。
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