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姜葱蛏子的做法
姜葱蛏子
材料:
蛏子500克,葱花,姜丝少许,蚝油,白胡椒粉少许
做法:
1、锅中加水,黄酒煮沸,入蛏子烫1分钟。
2、把壳和蛏子裙边剥去洗净。
3、油烧热,入葱段、姜片、红辣椒丝煸香,加蚝油煸炒。
4、放入蛏子肉,加盐、胡椒翻炒。
5、勾芡,装盘。
小诀窍蛏子易熟,入锅要快,过熟肉会缩小,就不好吃了。
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