寿喜烧酱汁

　　材料：
　　柴鱼片30公克，水1500cc，米酒1大匙，味醂1大匙，酱油1又1/2大匙，细砂糖1茶匙

　　做法：
　　1.取一汤锅，加水煮滚后转小火。

　　2.在作法1中加入柴鱼片，待柴鱼片湿透后即关火，浸泡约2分钟后，再过滤掉柴鱼片即可。

　　3.取作法2的柴鱼汁50㏄，与米酒、味醂、酱油、细砂糖混合均匀即为寿喜烧酱汁。

　　

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