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杞子雪梨蒸鱼骨的做法
杞子雪梨蒸鱼骨
材料:
净鱼骨250克,枸杞10克,雪梨1个,橙皮丝少许。调料精盐1小匙,白糖2大匙。
做法:
1、将鱼骨洗净,切块,备用。
2、雪梨用清水冲洗干净,放在案板上切成滚刀块,备用。
3、枸杞用温水冲洗好,同鱼骨、雪梨、橙皮丝放大碗中,将清汤加精盐、白糖倒入碗中,然后入蒸锅蒸5分钟取出即成。
材料:
替换
原料用水发鱼唇替换鱼骨,称为杞子雪梨蒸鱼唇。
口味变化
调味料中少加白糖、增加冬笋末、油菜末、海米末、红椒末、荸荠末,称为五彩雪梨蒸鱼骨。
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