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蒜仔白鳝的做法
蒜仔白鳝
材料:
主料白鳝配料大蒜、香菇调料盐、鸡粉、蚝油、酱油、糖、料酒、淀粉、葱、姜、花生油
做法:
1.白鳝处理干净,切段,腌制入味。
2.用热油将白鳝段炸一下,大蒜炸至金黄色。
3.葱姜爆香,加汤,调味,将香菇、炸好的大蒜与鱼段放砂锅中。
4.用慢火炖熟即可。
小诀窍特点
色泽红亮,口感滑嫩,鲜香味浓。
提示
白鳝烧制前要先炸一下,慢火烧透入味。
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