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汆乌鱼的做法
汆乌鱼
材料:
乌鱼肉200克,黄瓜100克,水发木耳20克,料酒、醋、胡椒粉、精盐、味精、鸡油、鸡汤各适量。
做法:
1、乌鱼肉洗净,剞花刀,再切条,下沸水锅汆熟,捞出备用。
2、木耳洗净切小片。黄瓜洗净,去蒂、瓤,切片,下沸水锅焯一下捞出,放在汤碗内。汆熟的乌鱼放在黄瓜上。
3、锅置火上,加鸡汤、料酒、醋、精盐、木耳烧沸,撇去浮沫,调入胡椒粉、味精烧沸,一起倒在乌鱼上,淋入鸡油即成。
功效
清热利水,健脾和胃,滋润皮肤,美容养颜。
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