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辣子鸡的做法
辣子鸡
材料:
鸡肉,料酒,盐,酱油,花胡椒,淀粉,葱蒜姜
做法:
1、把鸡肉切成小块,然后放入料酒、盐、酱油、花椒粉和少量淀粉抓匀,味上半个小时。
2、把葱切葱花,蒜切蒜片,姜切成片。
3、把事先味好的鸡肉放到油锅中炸到表面金黄捞出。
4、重新起锅,倒入少量的植物油爆香葱姜蒜,然后加入花椒、麻椒和辣椒翻炒。
5、炒出香味后放入事先炸好的鸡肉继续翻炒,注意不要把辣椒炒糊了。
6、临出锅的时候洒上一点糖,喜欢的话也可以洒上一些熟芝麻什么的,就大功告成了!
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