小鸡炖蘑菇

　　材料：
　　蘑菇，鸡杂，料酒，生抽，老抽，糖，生姜，大蒜，花椒，盐

　　做法：
　　1、蘑菇温水泡发，鸡杂洗净，焯水后洗净待用。

　　2、姜、蒜、花椒炝锅，放入鸡杂，加料酒、生抽、老抽、少量糖（提鲜），炒匀。

　　3、加水没过食材，放入蘑菇、八角、干辣椒（一个）、葱，大火烧开后小火炖。

　　4、收汁前根据个人口味加盐调味。

　　

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