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醉鸡腿的做法
醉鸡腿
材料:
主料:鸡腿500克,辅料:大葱20克,姜2克,调料:江米酒30克,盐10克
做法:
1.鸡腿洗净去骨,用盐把两面抹匀,腌一至二个小时。
2.腌好后再卷起成筒状,用棉绳捆紧,放入电锅或蒸笼中蒸熟。
3.鸡腿蒸熟后取出晾凉,加入酒和高汤150毫升浸泡一天后去棉绳。
4.最后,切片盛在盘子中就可以了。
小诀窍食物相克:
鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;
与芝麻、菊花同食易中毒;
与李子、兔肉同食,会导致腹泻;
与芥末同食会上火。
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