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香甜炒牛奶的做法
香甜炒牛奶
材料:
牛奶,鸡蛋,糖,淀份
做法:
1、鸡蛋将蛋黄与蛋清分离。
2、牛奶加入蛋清中,一般一个蛋清要加入差不多100克牛奶就可以有,加入一匙淀粉。
3、将混和好东东顺着一个方向搅匀,加入糖。静止一会让各种料好好融合。(如果有面粉筛最好滤一直汽泡)
4、锅烧热,放油,油温不在太热,慢慢将调好的液体倒入,不要心急,看到液体开始凝固时慢慢搅动,使其成块。
其实炒牛奶只是一个基础大家可以把它做基础配出好多更妙的菜。我是正好用剩的蛋黄,包了虾仁,做了芝士虾仁,配在一起。
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