想做慕司蛋糕有一阵子了,昨天决定就做菠萝味的,买菜的时候就买了一个新鲜的菠萝,买了10个鸡蛋,鸡蛋就放在摩托车的后箱里,回到家提出来发现鸡蛋打破了,有五个全破了,还好有五个还可以用,用了四个做了烤了8寸戚风蛋糕.放冰箱备用.因为还要带小宝贝没时候做慕司馅,只能等到晚上两个宝贝都睡了才有时间做.参考了叮当姐的慕丝蛋糕.谢谢了!
因为心型的慕司圈比较矮只能做用一层蛋糕体,所以一个八寸戚风蛋糕可以成两个八寸慕司底.
材料： 牛奶100ML，鲜奶油240ml，鱼胶粉3小勺，菠萝切丁半个，白糖５0克
做法： 1.慕司陷：牛奶100ML，鱼胶粉3小勺，半个菠萝切丁，鲜奶油240ml，菠萝丁加５0克白糖煮至菠萝丁变软.牛奶＋鱼胶粉隔水加热使鱼胶粉融化，加入煮过的菠萝丁拌匀，放凉。鲜奶油打七分发拌入里面成慕丝陷.
2.这个慕司陷是两个蛋糕的份。
3.第一个的果冻层是用了草梅果冻粉是粉红色的，很方便，只用滚水冲好放凉就可以．
4.第二个是用了一半了剩下那半个菠萝切片，加一杯水和５０克的糖煮软，把菠萝片捞起来剩下的汁液加１５克的鱼胶粉做成的．
5.先一层戚风，一层慕司铺好放冰箱两个钟，再摆上菠萝片，再倒入果冻液，放冰箱，冰一下就好了．
