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蒟蒻小果冻的做法
蒟蒻小果冻
材料:
(1)市售小麦果汁400㏄
市售葡萄汁400㏄
市售柳橙汁400㏄
(2)蒟蒻果冻粉45公克
细砂糖45公克
做法:
(1)将蒟蒻果冻粉与细砂糖各量取15公克3等份,为避免果冻粉结块,所以必须将每份果冻粉与细砂糖先干拌拌匀。
(2)拌匀后即可将3份果冻粉加入3种果汁中拌匀,再分别置于炉火上以小火加热至融化无颗粒状。
(3)将煮好的果冻液倒入模型中冷藏,约1~2小时凝结后,脱模扣出即可。
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