馬卡龍金箔 & 覆盆梅慕斯 Macaron and Raspberry Mousse

　　材料：
　　马卡龍

　　覆盆莓幕斯

　　做法：
　　覆盆莓慕斯RaspberryMousse

　　覆盆莓果泥200g

　　吉利丁片4g

　　鮮奶油200g

　　步驟：

　　1.將覆盆莓果泥加熱，加入吉利丁(已泡過水，將水分擠乾)，攪拌至吉利丁融化

　　2.將果泥過篩，放置冰箱15-20分鐘直到溫度降低，摸起來不熱的溫度

　　3.將鮮奶油打發

　　4.輕柔的將打發的鮮奶油與果泥均勻混合

　　5.慕斯完成，放置冰箱等其他部分完成

　　

　　

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