红罂粟慕斯

　　材料：
　　红罂粟果泥267公克，细砂糖133公克，吉利丁片14公克，白兰地酒25公克，动物性鲜奶油360公克，装饰用红罂栗泥适量

　　做法：
　　1.将红罂粒果泥、细砂糖放入锅内煮到溶化至85℃后熄火。

　　2.再加入泡软的吉利丁片溶化后再加入白兰地酒拌匀。

　　3.使其坐冰浴并轻拌至呈现出浓稠状后，再加入搅打至6分发的动物性鲜奶油，再倒入容器中，最后放入冰箱冷冻。

　　4.食用前再注入装饰用的红罂栗泥即可。

　　

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