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口蘑蒸鸡的做法
口蘑蒸鸡
材料:
鸡油20克料酒1大匙精盐3小匙白糖3小匙味精1小匙鸡肉750克口蘑50克香葱2棵生姜1小块淀粉适量
做法:
1.鸡洗净去骨剁块,用味精、盐、糖、料酒拌匀,调上水淀粉再拌上鸡油盛入碗内;
2.口蘑洗净,用开水焖涨透,抠去根部的表皮层,用盐轻搓一下切片,放在鸡上,葱、姜洗净拍破放在最上面;
3.把鸡放入蒸锅内用大火蒸约30分钟,熟透后取出,挑去葱、姜盛入盘中即成。
注意
清淡爽口,脆嫩鲜香。鸡油可以增加鸡肉的鲜味。
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