夏日下饭菜：青辣椒炒西红柿

　　

　　云南特色

　　材料：
　　西红柿，青椒，生姜，蒜，小葱，花椒粒

　　做法：
　　1、西红柿、青椒、姜、蒜分别切末，待用；

　　2、热油，将花椒粒炸出香味后捞出不要，放入姜末炒香，再依次放入青椒、蒜翻炒，最后放入西红柿，调中火加热至西红柿烂软；

　　3、放入盐、鸡精调味，出锅后撒上葱末。

　　小诀窍西红柿和辣椒的比例视个人口味调整，一般1：1，不喜吃辣的可以增加西红柿的量。

　　

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