当前位置:首页 > 菜谱大全 > 烤鸭三丁烧卖的做法

烤鸭三丁烧卖

  材料:
  馅料:糯米,大米,笋干

  皮料:面粉,半勺糖,一勺油

  做法:
  【馅的做法:
  】:

  1、先煮点饭,糯米、大米约1:1的样子,要煮的比平时的米饭略微干一点。

  2、笋干事先发好,绰水后切小丁,与烤鸭的碎肉,饭一起拌匀,略放点酱油和荤油,加小半碗皮冻卤子进去拌匀,尝一下咸淡。

  

  【皮的做法:
  】:

  1、面粉略加半勺糖、一勺油进去,拌匀,滚烫的开水,一点点加进去,搅成细细碎碎的面鱼。

  2、基本无太多干粉时,盖起来,凉个3-5分钟再活成团儿,免得烫手。

  

  【包法】:

  1、象擀饺子皮那样,但是多道工序,4-5个擀好的皮,略微撒点生粉,叠再一起,再用擀面杖的头子将外围逐圈擀一遍。皮的边缘外张,呈裙边状,包的时候放在在左手虎口处,兜着,左手逐边整理成裙边状,虎口轻轻一收,呈石榴状,略留点馅在外面。

  2、包好,略撒胡萝卜丁、豌豆装饰一下。

  3、锅子水烧开,蒸层铺纱布,旺火10-12分钟即可。

  
下一篇:麦穗素包
分享到:
推荐汤谱
相关文章
推荐菜谱
友情链接: 煲汤食谱  煲汤大全 
© 2010-2014 煲汤很简单 All Rights Reserved. 粤ICP备14066657号 煲汤美食QQ群:310853680期待您的加入!
煲汤很简单移动版(http://m.baotang123.com) sitemap
声明:本站图/文均来自于网络收集,仅供网友参考
微信扫描关注
微博扫描关注