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洋芋芝麻面包

  材料:
  法国粉500g,黑芝麻(烤过)15g,洋芋粉15g,盐10g,细砂糖30g,低糖酵母8g,水300g,奶油30g

  做法:
  1.将干性材料:
  倒入搅拌机,然后加入湿性材料:
  搅拌

  2.将面团搅拌至表面光滑有弹性,加入奶油和芝麻

  3.搅拌至面团能拉开薄膜即可

  4.室温基本发酵40分钟

  5.将面团分割成250g一个,滚圆松弛30分钟

  6.将面团擀开

  7.对折成三角形

  8.再对折

  9.将三角形擀开

  10.往内折下包起

  11.成型好,然后室温发酵40分钟

  12.在发酵好的面包上,洒上低筋面粉,然后划上刀口

  13.以上火200℃,下火200℃,打蒸汽烘烤25分钟

  
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