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鲍汁扇贝 的做法
鲍汁扇贝
这个菜也是不太复杂的菜。鲍汁这东西其实不贵,10块左右一小瓶可以用很多次,做青菜的时候可以当酱油用。
材料:
扇贝7个(1斤),芦笋(换成别的脆的蔬菜也可),鲍汁,盐,高汤,老抽,水淀粉
做法:
1、芦笋刮去老皮,掰成段;扇贝用旧牙刷耍干净。
2、芦笋焯水,水里放盐和几滴油。
3、烧开水把扇贝放入,等扇贝自然张开就是熟了,扇贝肉取出,去掉沙囊清洗干净。
4、锅里放一勺高汤(没有可用水加高汤精)、三汤匙鲍汁、一点提色的老抽、水淀粉勾芡浇在扇贝上就ok了。
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