番茄鱼丸汤

　　西红柿性微寒而味甘酸，能健胃生津助消化。如《陆川本草》谓其“生津止渴，健胃消食，治口渴，食欲不振”。鱼丸为鱼胶或鱼肉制成的，营养丰富，滋补而不滞。重用的生姜能驱寒健胃，合而为汤则健脾胃、滋胃燥。

　　材料：
　　鱼丸，西红柿2个，葱花，盐

　　做法：
　　1、鱼丸我买了7块钱的，够3个人吃的了。西红柿洗净切片。

　　2、锅中少许底油，油热后放入姜末爆香，然后倒入西红柿煸炒一分钟至微软。

　　3、然后加入2大碗清水，两分钟烧沸后加入鱼丸。

　　4、待鱼丸烧滚浮起来，撒下葱花，调入适量盐即可上桌，亦汤亦菜，可供3-4人用。

　　

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