材料： 鲜虾2只，地瓜1个，青椒1个，茄子1个，鲷鱼片1尾，香菇1朵，低筋面粉100克，鸡蛋1个，冷水100cc，出汁300cc，酱油150cc，味醂50克，萝卜泥适量，姜泥少许
做法： 1.鲷鱼片切适当大小洒盐；鲜虾去泥肠及断筋洒盐；茄子切成伞形；青椒切成长片状；香菇切成花形备用。
2.低筋面粉、鸡蛋、冷水搅拌匀成面衣备用。
3.备炸油锅，加热到170℃，再将作法1的
材料： 均匀沾裹面衣，掷入油锅中炸熟后捞出沥干油脂。
4.将出汁、酱油、味醂搅拌均匀并加热后，加入萝卜泥及姜泥，搭配作法3的炸物一起食用。
