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辣味鲜鱼沙拉的做法
辣味鲜鱼沙拉
材料:
鲷鱼肉120公克,红萝卜20公克,白萝卜20公克,中筋面粉少许,高汤200㏄,玉米莎莎酱2大匙,盐适量,胡椒适量
做法:
1.红、白萝卜洗净切条备用。
2.取一汤锅,将高汤煮至沸腾,放入作法1的红、白萝卜条汆烫至熟备用。
3.鲷鱼肉洗净沥干,以盐、胡椒调味,外层均匀沾上中筋面粉备用。
4.热一平底锅,放入适量的油烧热,将作法3的鲷鱼片煎熟备用。
5.将作法2的红、白萝卜条放入盘中,再放上作法3的鲷鱼片,最后淋上玉米莎莎酱即可。
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