小时候，每每一闻到别家厨房飘来的麻油香，心里就想：是哪家邻居家里生baby了？在那物质贫乏的时代，要吃顿麻油鸡或麻油肉片，那可谈何容易呀？偶尔有一顿姜丝麻油煮鸡蛋吃，那已经是很奢侈了。。。。
（这食谱其实很简单，是为了让孩子在外煮食时做为参考而上载的）
材料： 1、三层肉或枚肉一块，切薄片（或鸡全腿一个切小块）。
2、姜一块，切细丝（姜丝可多可少，看个人喜好）
3、黄酒/糯米酒1～2汤匙（可以多加，也可以不用）
4、酱油-2汤匙
5、糖-1/4茶匙
6、麻油-2汤匙
做法： 1、先把锅烧热，下麻油中火煎香姜丝。
2、下猪肉片/鸡腿块，大火翻炒。开始时肉片会出水，把肉块炒至干水。
3、下酱油翻炒一会后，再下酒炝锅。
4、下一至两杯水煮开（喜欢汤汁多的可以稍微下多一点水）。下1/4茶匙的糖提鲜。
5、大火煮滚一会，等汤汁稍微收乾了，熄火，再拌入一些麻油，就可以盛起开动囖。
小诀窍1、可以先煎两颗蛋，在肉片临上盘前下到锅里滚一滚，也很好吃。
2、多切一些姜丝，煎香后把一半的姜丝盛起，要吃饭前把姜丝撒在肉片上，或撒在饭上，会很香。
