素拌什锦

　　材料：
　　魔芋300克黄豆芽50克芹菜25克竹笋25克木耳10克胡萝卜10克金针菇10克干辣椒1个香油6克辣椒油3克香醋3克精盐3克白糖1.5克

　　做法：
　　1.将魔芋去皮洗净后切丝；黄豆芽洗净，沥干水；芹菜洗净切段；竹笋、木耳、胡萝卜分别洗净切丝；金针菇洗净，切去尾端并撕开；干辣椒洗净；

　　2.将处理好的材料：
　　放沸水中烫熟，一起放入盘中，再加入所有的调味料拌匀即可。

　　注意

　　口味清淡，色泽鲜明。可以根据个人口味选用不同的素菜调拌。

　　

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