红枣煮熟吃脾胃更健康
过完春节，象徵春天来临了，是适合养肝肺的季节，也别忘了把肠胃照顾好，尤其过年期间大吃大喝，许多人纷纷出现肠胃不消化的情况，对於原本脾胃虚弱的人来説，更是雪上加霜。建议不妨熟吃素有「维生素之王」之称的红枣，不但能健脾胃、助消化，也可以避免胃酸分泌过多，造成胃痛。
有句俗语：「天天吃红枣，一生不显老」，儘管有点夸张，但吃红枣的好处的确很多，尤其是对於女人来说，更是不可缺少的美容补血圣品。红枣是属於温热性食物，富含维生素A、维生素C等，赖氨酸、精氨酸等氨基酸，以及钙、铁等36种微量元素。红枣中还含有三萜类化合物，具有抗疲劳作用，能增强耐力。
【脾胃虚弱熟吃红枣有助消化】
每100克红枣维生素C含量高达243毫克。生吃红枣，可保留枣中更多的维生素C，具有改善毛细血管壁功能，以及帮助消除皮肤上的瘀斑。虽然熟吃红枣可能会导致维生素C等不耐热的维生素流失，但是铁、钾等矿物质仍然会被保留，可以达到补血作用。脾胃虚弱的人生吃红枣会分泌过多的胃酸，导致胃痛。因此，比较建议熟吃红枣，因为蒸熟的红枣较容易消化。
脾胃虚弱的人适合吃水煮红枣，不但可以保留红枣的营养价值，也避免脾胃虚弱的人生吃会胃痛。也可以把红枣打成浓浆，加点热牛奶冲调即可。
——推荐熟吃红枣的食谱：
【当归红枣粥】
材料：当归15克、糙米50克、红枣5颗。
做法：
1.将当归浸泡在200cc温水片刻，过滤取汁液约100cc。
2.再加入糙米、红枣及300cc的水，煮至米熟汤稠即可。
【黑木耳红枣补血汤】
材料：红枣几颗、黑木耳一把、冰糖适量
做法：
1.黑木耳泡发，洗净摘好，红枣用手捏开。
2.黑木耳与红枣一起放入砂锅中，加足量水，大火煮开后转小火煮半小时以上。
3.出锅前几分鐘加冰糖即可。
【健康小叮嚀】：
红枣虽然是进补佳品，但过量摄取反而对健康不佳。枣皮纤维含量很高，不易消化，一次吃太多容易胃胀。红枣含糖也较多，吃多了会加重脾胃负担，造成食积。此外，痰多和容易便祕的人要谨慎食用，因為红枣偏热，会助火生热。有腹胀的人也不宜吃红枣，以免生湿积滞。水肿的人也不适合吃红枣，因為红枣味甜，多吃容易生痰生湿，水湿积於体内，使水肿的情况更加严重。
