土鸡蛋山楂饮补钙
做父母的都希望孩子能够「高人一等」，因此，在孩子发育时，都喜爱使用一些中医的转骨方，帮助孩子成长更加快速。虽然坊间常见的转骨方也有一定中医药理，其实，现在也可以自己动手做，同样具有能帮青少年补钙的药补，使长高不再只是梦想。中医师建议，家长可以利用山楂、土鸡蛋等简单易取得食材，就能帮孩子补脾胃，并进而达到补钙、增高的目地。
中医师陈潮宗表示，中医认為人体的骨头成长的旺盛与否，和肾气的盈亏有关，肾气充盈骨头生长会比较快速，而肾气充足与否，又与脾胃相关联，脾胃主导人体的消化吸收与气血的循环，脾胃强健可增强营养的消化吸收，有助於生长发育，因此发育期孩童转骨首要的就是增进孩子的胃口。
山楂和土鸡蛋可以帮助发育中的青少年补钙，主要是因為山楂味酸甘，有健胃整肠的效果，能够增加肠胃蠕动、帮助消化顺畅。且口味酸甜，对於不爱中药味的青少年而言，较容易接受。
另外，土鸡蛋营养丰富，含有大量的维生素B2、蛋白质，以及多种矿物质成份。例如：铁、锌、镁、等，对於发育中孩童都是相当不错的营养素。不但能帮助孩子长高、长壮，还能增加孩子的免疫力。
【土鸡蛋山楂饮】：
材料：
山楂10公克、土鸡蛋1颗（亦可由一般白蛋取代）、水300c.c。
做法：
1.将山楂片洗净，以开水浸泡半小时，将浸泡过的水倒掉后备用。
2.接著将泡过的山楂以滚水熬煮5至10分鐘。
3.待山楂水煮滚后，将土鸡蛋打入搅拌成蛋花，待其煮熟后，即完成。
效果：
此药膳有开脾、健胃的效果，能够促进孩子的食慾、增加吸收力。山楂有开胃、解腻、助消化的作用，对於胃口不佳、挑食的孩子来说，有增进胃口的效果。
至於土鸡蛋含有高蛋白质，能帮助发育中的青少年补充肌肉生成所需的营养。另外，鸡蛋还富含大量的DHA和卵磷脂，经由人体消化后，会释放出胆硷到达脑部，能增强孩子的记忆力与反应力。
【中医师小叮嚀】：
陈潮宗中医师表示，要让此味药膳达到较佳的效果，应掌握饮用的时机。因此，建议家长让孩童於早晚饭前饮用，比较能发挥开胃健脾的作用。而土鸡蛋的部分也要煮至全熟后才可饮用，才不会不小心吃下蛋壳外沾覆的细菌。
另外，土鸡蛋山楂饮虽有开胃、健脾的效果，但对於常有胃食道逆流、胃酸过多的孩子来说，可能会增加胃酸的分泌，造成胃部不适的症状更加明显。因此，在食用此药膳前，最好还是先询问专业医师，看看自身体质是否适合，再决定使用与否。
