菠菜猪肝汤补血益气
妳常有经痛的困扰吗？现代女性平时工作压力大，容易影响内分泌，中医认為，若情绪抑鬱不畅，久则气滞，甚至產生血瘀、经血运行不畅，引起疼痛不舒服，也会伴随出现头痛、失眠、肠胃不适等症状，除了需就医诊治，平时也可自己煮碗菠菜猪肝汤来补血益气，改善痛经困扰。
中医师张文馨指出，痛经常见的体质有「肝鬱气滞血瘀」，主要因平时压力过大引起的气血不顺，当月经来时，就容易出现腹部胀痛、血块、经色血暗，以及常见的经前症候群（包括乳房胀痛、情绪不稳定、头痛严重等）。
想改善症状，治疗上以「理气化瘀，调血止痛」為主，平日也可自己準备猪肝、菠菜、丹参、川芎等食药材，燉煮菠菜猪肝汤来补血益气。
【菠菜猪肝汤1人份】
【材料】：菠菜120公克、猪肝80公克、薑2片切丝（若属寒性体质补老薑；燥热体质吃嫩薑）、丹参3钱、川芎3钱、盐1／4小匙，麻油少许，米酒1小匙
【作法】：将所有材料洗净，菠菜去根部切段，猪肝稍微川烫去血水；接著把中药材放入过滤袋，与米酒、水放入锅中同煮30分鐘，熬出中药汤汁后，再放入猪肝、菠菜、薑丝燉煮约5分鐘加盐调味，熄火后即可食用。
张文馨医师指出，丹参能活血调经，主要用於妇女月经不调，痛经、经闭等症状，而川芎為活血行气、祛风止痛之用，加上菠菜、猪肝可促近铁质吸收，在经期结束后喝，可帮助舒缓下次月经来时的痛经症状。
