何首乌鸡汤护喉咙
连日来的气温狂飆，走在艳阳底下就像进入三温暖一样「热爆了」，但越来越多人感觉口乾舌燥、喉咙乾痒想咳嗽，翻阅一下月历，才发现好发呼吸道不适的秋季已悄悄到来。若要预防秋燥所引发的喉咙不适，中医师建议以何首乌鸡汤或白木耳甜汤滋润防燥。
【8月天热温燥梨子燉贝母润喉】
中医师黄慧娟表示，秋燥可分為「温燥」和「凉燥」两种类型。暑假8月的天气就像夏天一般炎热，实际上却已是秋季，空气湿度逐渐降低，民眾容易出现体表温度高、咳嗽、流汗、口乾舌燥、喉咙和鼻子乾痒、声音沙哑等「温燥」现象。
治疗「温燥」引起的不适，需以辛凉解表為原则，使用桑叶和杏仁帮助润燥。平常保养则可将梨子削皮去核后，与贝母1钱、沙参1钱共同放入碗中，经电锅隔水加热的方式蒸熟后食用，每周约1次。
【9、10月秋凉燥杏仁苏子粥当早餐】
「凉燥」通常发生於天气较凉爽的9月、10月，民眾容易因外感之邪，出现口乾舌燥、头痛、鼻塞、咳嗽、咳带少许痰等类似感冒、「被冷到」的症状。黄慧娟中医师表示，凉燥的热相症状不明显，治疗时应以辛温解表為原则，可用杏仁和紫苏帮助滋润和止咳定喘，必要时可酌加连翘加强润燥。
平日预防凉燥的保养方法，可将杏仁2钱、紫苏子1钱磨成细粉后，加入50克白米煮成粥，当作早餐食用。
【秋季保养喉咙汤品一咸一甜刚刚好】
若无法判断何时属於温燥、何时是凉燥，那也没关係！黄慧娟中医师提供咸的、甜的养生汤品各一道，整个秋季都适用，可预防和缓解上呼吸道系统因天气乾燥而不断咳嗽的不适。
【咸汤代表：何首乌鸡汤】
作法：取何首乌3钱、麦门冬2钱、粉光参2钱、大鸡腿1隻、红枣10颗、枸杞2钱，放入800c.c.中燉煮。
【甜汤代表：白木耳甜汤】
作法：将乾燥的白木耳30克用水泡开后，连同2钱玉竹、1000c.c.水一起熬煮，水滚后续煮15分鐘，最后加入适量冰糖调味即可。
