2009年的五一节，是小囡18岁的第一个五一节。再过30多天，小囡就要高考了。这是她成年后接受的第一份挑战，在这个日子里，我想总得给她个特别的念想吧。“冰淇淋苹果饼”是妈妈给你的午后小甜点，愿这你的心每日都像这冰淇淋融化在苹果饼上的感觉。
材料： 苹果，面粉，米粉，鸡蛋，糖
做法： 1、苹果去皮，切碎，
2、鸡蛋打散，将苹果碎抹倒在蛋里，加入糖、面粉、米粉，搅匀，
3、面粉与米粉比例1：1，
4、记住不要加水，
5、将锅烧热，放油，最后是放黄油，
6、将调好的苹果陷，放进煎锅里，
7、中火，将饼煎成两面黄，
8、盛在盘里，放上两冰淇淋球，
9、来上一杯不加糖的咖啡。
