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茄子炒腰果

  材料:
  茄子1支,蒜2瓣,醬油2匙,黑醋1匙,白砂糖3小匙,香油1匙,蔥1支,熟腰果2小包,橄欖油一點點,水適量,檸檬汁數滴

  做法:
  1、水裡加入檸檬汁數滴,茄子切小段泡水裡備用。

  2、蔥1支切小段,分成蔥白和蔥綠。

  3、蒜2瓣做成蒜蓉。

  4、不粘鍋小火加熱,放入步驟(2)的蔥白和步驟(3)爆香,加入一點水放入步驟(1),加1匙黑醋拌炒一下。

  5、等到茄子差不多熟了,加入熟腰果2小包,醬油2匙,白砂糖3小匙,香油1匙和步驟(2)的蔥綠拌炒均勻,裝盤。

  
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