香菇茄子猪肉水饺

　　材料：
　　长茄子两个，猪肉馅500克，香菇5朵，盐，白糖少许，老抽，料酒，植物油，香油，胡椒粉，葱，姜

　　做法：
　　1.茄子去皮切细条，用1茶匙的盐拌匀腌制5分钟，用手挤去去多余的水分，然后切碎末

　　2.葱和香菇切末

　　3.猪肉馅中放入1茶匙的盐、老抽、白糖一点点、胡椒粉、料酒、葱姜末顺着一个方向搅打上劲

　　4.锅烧热，放入植物油烧至5成热，放葱末炒匀，倒入肉馅中（这步忘记拍照片了）

　　5.把香菇末和茄子粒放入肉馅中，加入香油

　　6.搅拌均匀成饺子馅

　　

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