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四季豆炒鸡胗的做法
四季豆炒鸡胗
主料:腌四季豆、新鲜四季豆、鸡胗、干辣椒3只、姜片、蒜片
腌料:盐、油、胡椒面、料酒、生粉
制作方法:
一、腌过的四季先就冷水漂几小时,切粒;
二、鸡胗切粒用盐、油、胡椒面、料酒和生粉腌好;
三、新鲜四季豆切粒,焯水;
四、热锅下油,放姜片蒜片和干辣椒爆香,倒入鸡胗,爆片刻,再倒入腌制和新鲜的四季豆,大火爆炒至熟,洒入料酒,兜几下即可。
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