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日式照烧鱼头的做法
日式照烧鱼头
味型:微辣咸鲜,有椒盐与孜然粉的复合味。一般烤炉是使食物四面受热,而日本照炉的原理则是像日光一样,热力从上向下发散。
材料:
主料:深海鲽鱼头1个约500克
调料:盐5克,味精5克,鸡精5克,清酒50克,辣椒粉3克,椒盐粉3克,孜然粉3克
做法:
1、先把鲽鱼头加盐、味精、鸡精、清酒涂抹均匀;
2、放入日本照炉用中火(煤气)烧5分钟;
3、取出加入辣椒粉、椒盐粉、孜然粉;
4、再用大火烧1分钟即可。
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